Filé de pintado ao molho tahine
Receita como essa você nunca viu!
Ingredientes
2 filés de pintado (aproximadamente 400g)
1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Molho Tahine
2 colheres de sopa de tahine
1 dente de alho amassado
1/2 limão
3 colheres de sopa de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés de pintado com sal, pimenta do reino e limão.
Grelhe os filés em uma frigideira com azeite, dourando bem os dois lados. Reserve.
Para o molho, misture o tahine, o alho, o suco de limão, a água e o sal até obter uma textura cremosa e homogênea
Sirva o peixe grelhado com o molho tahine por cima. Finalize com salsinha ou gergelim torrado, se desejar.
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções
O filé de pintado é um clássico da culinária pantaneira. Nesta receita, ele ganha um toque especial com o tahine — uma pasta de gergelim muito usada na culinária árabe que traz um sabor levemente amendoado ao prato.
A combinação do peixe com o molho tahine cria uma refeição leve, nutritiva e com um toque exótico, ideal para quem quer sair do óbvio sem complicar na cozinha. É uma excelente pedida para um jantar especial ou para surpreender a família com um prato diferente.
Benefícios à saúde
O pintado é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos essenciais. O tahine, por sua vez, é rico em gorduras boas, cálcio e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração e dos ossos. Juntos, formam uma refeição equilibrada e nutritiva.
Dica extra
Se o molho tahine estiver muito grosso, adicione mais água aos poucos até atingir a consistência desejada. Você pode usar esse mesmo molho para acompanhar saladas, vegetais grelhados ou até sanduíches com peixe desfiado.
E aí? Gostou dessa receita de filé de pintado ao molho tahine? Me conta nos comentários.
Outra receita com peixe de água doce é essa aqui!
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Cozinhar peixe pode (e deve!) ser simples, prático e delicioso. Muita gente deixa de consumir por não saber como preparar, e foi justamente para ajudar com isso que criei este blog.
Sou sócio e gestor da Peixaria Moura, a melhor de Campo Grande (MS). Aqui, compartilho receitas com os peixes que vendemos na loja — todos testados, aprovados e, claro, muito saborosos.
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