Peixe prego – Receita

Nesse post eu fiz um peixe prego frito com batatas pra acompanhar. Normalmente é feito sashimi ou ceviche, mas pode ser feito defumado também que é bastante comum. Tem essa receita do Edu Guedes também que é interessante. Nesse caso eu estou adaptando uma receita prática pra cozinha. Na verdade eu ia fazer outro peixe, mas por questões de logística mudei de ideia de última hora.

Receita de peixe prego com batatas

Prego é bom, mas não pode comer muito de uma só vez porque é um peixe bem gordinho. Dá um piriri chato. Seu estômago agradece.
O prego é um peixe de carne branquinha e suave, apesar de ter bastante óleo nela. Ele é muito usado pra fazer sashimi ou ceviche, aliás, a maioria do uso é assim.
A receita é bem simples, aliás, como a maioria das receitas de peixe.

INGREDIENTES

– 400g de peixe prego cortado em cubinhos (frita mais rápido)
– 3 batatas médias
– sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

– Cozinhe as batatas por 20 minutos depois de levantada fervura
– Tempere o prego com sal e azeite a gosto.
– Coloque o peixe para fritar (minha panela não é das mais bonitas nessa receita, mas vou providenciar uma melhorzinha pra próxima).
– Não precisa usar óleo porque o próprio peixe já solta bastante.
– Não precisa ficar virando o peixe. Quando a lateral dos pedaços mudar de cor e ficar escurinha, gira só uma vez e termina de fritar do outro lado (peixe que vira muito acaba quebrando).
– Tire o peixe da fritura e coloque num prato com papel toalha para escorrer.
– Descasque as batatas e monte o prato para servir.

Serve duas porções.

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E aí, me diz o que achou nos comentários.